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Detail: Les meilleures recettes de viennoiseries et brioches avec des pas a pas, par un Meilleur Ouvrier de France !


Apprenez a realiser vous-memes de delicieuses viennoiseries et des brioches exquises !

Un chef patissier vous prend par la main et vous guide pas a pas pour realiser 30 recettes, des plus classiques (croissants, pains au chocolat, roules, pains au lait, brioches...) aux saveurs et textures les plus originales (croissant fourre au praline, eclair de croissant, carre feuillete miel et abricot...).

Decouvrez notamment :
des conseils pour choisir ses produits
toutes les astuces pour obtenir des viennoiseries parfaites, croustillantes a l'exterieur et fondantes a l'interieur !
13 gestes en pas a pas: realiser une pate a croissant, realiser une pate feuilletee, rouler des croissants, plier des pains au chocolat, faconner differents types de brioches, realiser une creme patissiere, faconner un palmier, realiser un kouign-amann, realiser une pate a choux, monter et decorer un mille-feuille, monter et decorer une galette des rois
A vos fourneaux !

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Title:Viennoiseries et brioches PDF or ePub Livres
Format Type:PDF, e-Pub, Kindle, Mobi, Audible

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